Dieta DEEC · Ideas de Menús
Batch Cooking / Tupperware
Pediátrico · Fase 1 · Inducción
Referencias orientativas de raciones:
El equipo pediátrico concreta las raciones según crecimiento, necesidades y tolerancia: no una regla universal por edad. El ejemplo no sustituye ni reduce una pauta individual.
Pollo: la referencia diaria del protocolo es 150–200 g. No es una regla universal por edad: el equipo pediátrico decide si esa referencia es adecuada y deja escrita la cantidad individual. «½ de la ración diaria de pollo» reparte esa misma cantidad, sin duplicarla. Pescado blanco fresco: referencia documental de 100–150 g en un único día semanal, sustituyendo el pollo de todo ese día; individualizar la ración, sin asumir equivalencia nutricional.
Convención de estos ejemplos: pollo y pescado pesados en crudo comestible, sin piel, huesos ni espinas. No equivalen al mismo peso cocinado. Cocinar completamente y comprobar las espinas antes de cocinar y al servir.
Base repartida del ejemplo: 2 huevos, 2 patatas, 2 plátanos dulces (no plátano macho) y 1 manzana pelada al día. Son unidades orientativas, no máximos ni pesos homogéneos: individualizar tamaños y texturas. Patatas peladas, cocidas y refrigeradas antes del acabado indicado, respetando las instrucciones de conservación.
Arroz, fideos, aceite y verduras requieren cantidades individualizadas y cómputo de los límites diarios. Los extras son opcionales, solo con cantidad escrita y contabilizada; no sustituyen automáticamente la fruta base. «Mini» describe un formato, no una ración nutricional.
Este ejemplo no fija calorías ni garantiza cubrir necesidades, tampoco en adolescentes activos. No aumentar la fórmula para compensar diferencias entre platos: revisar el conjunto de dieta y nutrición enteral con el equipo pediátrico. La imagen no permite medir raciones ni acreditar un corte seguro.
Esta lista no acredita el cumplimiento diario del protocolo. El equipo de nutrición debe revisar raciones, sustituciones y texturas antes de utilizar estos ejemplos.
- ·Pollo: referencia diaria del protocolo de 150–200 g; el equipo pediátrico decide si es adecuada y deja escrita la cantidad individual; no es una regla universal por edad; sustituido por pescado el miércoles
- ·Huevos: 2/día
- ·Patatas: 2/día como referencia del protocolo de 2019; cocidas y refrigeradas antes del consumo
- ·Fruta base: 2 plátanos + 1 manzana pelada/día
- ·Pescado blanco fresco: 1 día/semana en sustitución del pollo
Nota clínica: Las raciones deben ajustarse al cálculo, la edad, el crecimiento, la tolerancia y el contexto familiar.
Lunes
DesayunoIlustrativa · IATortilla francesa de 2 huevos bien cuajada con tomate natural + 1 plátano dulce
ComidaIlustrativa · IAArroz blanco con pollo desmechado (½ de la ración diaria de pollo), pepino pelado y aceite de oliva
MeriendaIlustrativa · IA1 manzana pelada + 1 plátano dulce
CenaIlustrativa · IA2 patatas peladas, cocidas y refrigeradas + mini hamburguesa de pollo y espinacas, hecha con ½ de la ración diaria de pollo. Cocinar completamente.
Martes
DesayunoIlustrativa · IACazuelita de 1 huevo al horno, con clara y yema cuajadas, sobre tomate natural + 1 plátano dulce
ComidaIlustrativa · IAFideos de arroz con pollo en tiras (ración diaria completa de pollo), zanahoria cocida y 1 patata cocida y refrigerada
MeriendaIlustrativa · IA1 manzana pelada + 1 plátano dulce. Opcional: hasta 5 fresas maduras al día, solo con cantidad escrita y contada en la pauta individual
CenaIlustrativa · IAArroz blanco con revuelto bien cuajado de 1 huevo y espinacas + 1 patata cocida y refrigerada
Miércoles
DesayunoIlustrativa · IAArroz blanco templado con 2 huevos revueltos bien cuajados y tomate + 1 plátano dulce
ComidaIlustrativa · IAPescado blanco fresco al horno, ración individualizada (referencia documental: 100–150 g en crudo), con 2 patatas peladas, cocidas y refrigeradas y espinacas. Retirar las espinas antes de cocinar y revisar al servir.
MeriendaIlustrativa · IA1 manzana pelada + 1 plátano dulce. Opcional: hasta 1 rodaja de melón cantalupo al día, solo con cantidad escrita y contada en la pauta individual
CenaIlustrativa · IAArroz blanco con pepino pelado y aceite de oliva; ajustar la guarnición con el equipo tratante
Jueves
DesayunoIlustrativa · IATortilla francesa bien cuajada de 2 huevos + 1 plátano dulce
ComidaIlustrativa · IAHamburguesa casera de pollo (½ de la ración diaria de pollo) y espinacas + 2 patatas cocidas y refrigeradas
MeriendaIlustrativa · IA1 manzana pelada + 1 plátano dulce. Opcional: hasta 5 fresas maduras al día, solo con cantidad escrita y contada en la pauta individual
CenaIlustrativa · IAFideos de arroz con pollo desmechado (½ de la ración diaria de pollo) y tomate natural
Viernes
DesayunoIlustrativa · IA1 huevo cocido, con clara y yema cuajadas + tomate troceado + 1 plátano dulce
ComidaIlustrativa · IAArroz blanco con la ración diaria completa de pollo, zanahoria cocida y 1 patata pelada, cocida y refrigerada. Pollo pesado en crudo y cocinado completamente.
MeriendaIlustrativa · IA1 manzana pelada + 1 plátano dulce
CenaIlustrativa · IA1 patata cocida y refrigerada + tortilla francesa bien cuajada de 1 huevo + pepino pelado
Sábado
DesayunoIlustrativa · IATortilla de 2 huevos bien cuajada con espinacas + 1 plátano dulce
ComidaIlustrativa · IAArroz blanco con ½ de la ración diaria de pollo, tomate, espinacas y 1 patata pelada, cocida y refrigerada. Pollo pesado en crudo y cocinado completamente.
MeriendaIlustrativa · IA1 manzana pelada + 1 plátano dulce. Opcional: hasta 1 rodaja de melón cantalupo al día, solo con cantidad escrita y contada en la pauta individual
CenaIlustrativa · IAPollo a la plancha (½ de la ración diaria de pollo) con arroz blanco, lechuga y 1 patata cocida y refrigerada
Domingo
DesayunoIlustrativa · IAArroz blanco con 1 huevo revuelto bien cuajado y tomate + 1 plátano dulce
ComidaIlustrativa · IAPollo desmechado (ración diaria completa de pollo) con 2 patatas cocidas y refrigeradas + pepino pelado
MeriendaIlustrativa · IA1 manzana pelada + 1 plátano dulce. Opcional: hasta 5 fresas maduras al día, solo con cantidad escrita y contada en la pauta individual
CenaIlustrativa · IAFideos de arroz con 1 huevo revuelto bien cuajado y espinacas
Cómo interpretar las raciones y alternativas
Son ideas culinarias, no un plan energético individual. El arroz blanco se ajusta al objetivo y al apetito; no necesita un gramaje universal. Distingue intervalos del protocolo, límites e indicaciones individualizadas: un intervalo no es un mínimo abierto. Las raciones de cada receta no sustituyen la comprobación del conjunto del día, especialmente en niños.
En fases 1 y 2, las propuestas con pescado son alternativas para un único día semanal, no una indicación de repetirlo en todos los días donde aparece. El equipo debe seleccionar las comidas del día elegido y ajustar la sustitución del pollo; combinar ambos en un plato no justifica añadir más días de pescado.
Distingue el peso del ingrediente en seco o crudo del peso ya cocinado. El volumen de una sopa o crema no indica cuánto ingrediente contiene. Si falta una medida, concrétala al personalizar la receta, sin deducirla de la fotografía.
⚕ Aviso clínico: Este menú es un ejemplo orientativo pediátrico y no sustituye la prescripción dietética individualizada por el equipo médico pediátrico.
Estos son menús tipo generales. Deben individualizarse según las necesidades, la tolerancia, la edad, la fase de la enfermedad y el tratamiento de cada persona. No sustituyen las recomendaciones de su médico o dietista-nutricionista.